Czynniki alergiczne

NUMERY ALERGENÓW WYSTĘPUJĄCYCH W POSIŁKACH:

1 Zboża zawierające gluten w tym pszenica, żyto, jęczmień i owies

2 Skorupiaki i produkty pochodne

3 Jaja i produkty pochodne

4 Ryby i produkty pochodne

5 Orzeszki ziemne (arachidowe)

6 Soja i produkty pochodne

7 Mleko i produkty pochodne

8 Orzechy: migdały, orzechy laskowe, pistacji i produkty pochodne

9 Seler i produkty pochodne

10 Gorczyca i produkty pochodne

11 Nasiona sezamu i produkty pochodne

12 Dwutlenek siarki i siarczany w stężeniu powyżej 10mg/kg lub 10mg/litr

13 Łubin i produkty pochodne

14 Mięczaki i produkty pochodne

Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne tak aby rodzic miał świadomość, że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową. W związku z powyższym przy jadłospisie będzie można znaleźć spis alergenów, a przy każdym dniu numer alergenu jaki zawiera danie.